De PlayStation 5-versie van Gran Turismo 7 krijgt tijdelijk een modus waarmee spelers tegen Sophy kunnen racen. Sophy is een kunstmatige intelligentie die met een neuraal netwerk is ontwikkeld en e-sportcoureurs kan verslaan terwijl het met dezelfde regels rijdt als mensen.
De Gran Turismo Sophy Race Together-modus is van 21 februari tot eind maart te spelen en is bedoeld als een 'eerste blik' op Sophy. De modus werkt met vier circuits met verschillende moeilijkheidsgraden, van beginner tot expert. Op die vier banen racen spelers tegen vier verschillende auto's die door Sophy worden bestuurd. Er is ook een 1v1-modus, waarbij Sophy en de menselijke speler een-op-een tegen elkaar racen met dezelfde auto en instellingen.
Sophy kan tijdens het racen emoji laten zien, waarmee de AI reageert op hoe de race verloopt. Om tegen Sophy te kunnen racen, moet de gebruiker Collector Level 6 hebben behaald in de game. Ontwikkelaar Polyphony Digital zegt met de tijdelijke modus Sophy beter te kunnen maken voor 'toekomstige releases'.
Sony AI en Polyphony Digital kondigden Sophy een jaar geleden aan. In tegenstelling tot de meeste AI's bij andere racegames, houdt Sophy zich aan dezelfde physics-regels als andere coureurs. In de meeste racegames gebruikt de AI bijvoorbeeld technieken als rubberbanding, waarbij de AI ineens sneller kan rijden dan mogelijk is voor de menselijke speler. Sony AI werkt sinds 2020 aan Sophy en is met cloudservers van Sony Interactive Entertainment getraind. In tests met GT Sport-e-sportcoureurs wist Sophy bijna alle races te winnen.
Naast de Sophy-modus wordt in dezelfde Gran Turismo 7-update ook PlayStation VR2-ondersteuning toegevoegd. De racegame krijgt met de update ook vijf nieuwe auto's en Grand Valley als een nieuw circuit. Grand Valley zat ook in eerdere Gran Turismo-games.