Apple is inderdaad veel sterker met een strakke en gelijke UI door heel het OS heen.
Ik heb er zelf in Windows niet zo'n last van. Op de desktop is sinds Windows 10 de UI eindelijk zo minimalistisch mogelijk. Ik zie zelf het liefst zo min mogelijk van een UI. Taskbar op autohide, hele scherm voor applicaties. Voor de rest boeit het me niet zo waar ik een overzicht icoontjes of quicklinks kan vinden. balk, start menu, start scherm, desktop achtergrond. Zolang ik er met maximaal 1 beweging en/of 1 klik kan komen vind ik het allemaal best.
Explorer werkt +/- hetzelfde als Office en andere meuk met zo'n ribbon. De ribbon zelf is na eraan gewend te raken (heeft wel een lange tijd geduurd), best prettig werken.
En verder kom ik eigenlijk alleen die oude 9x/XP/Vista/7 UI zut tegen als ik wat in moet stellen of in oude/3rd party software. Maar zelden in het dagelijks desktop gebruik, vrijwel alles wat je daar tegekomt heeft een "modern" tintje, dat heeft MS -vind ik tenminste- met Windows 10 (en 2 upgrades) best goed gedaan. Dat je het verder af en toe tegenkomt, doet mij persoonlijk niets. In OSX zit ook nog wel wat UI (of naja, interface) van het vorige millenium.
Na een reboot je applicaties openen kan Windows overigens ook. Alleen tja, veruit de meeste applicaties doen dat niet (IE en Office de enige volgens mij). De applicaties die ik gebruik, gaan doorgaans uit zichzelf verder waar ze gebleven waren toen ze afgesloten werden. De dagelijks gebruikte hangen aan de taakbalk, de rest in het start menu.
En updaten doe ik bv tijdens de AFK uurtjes of net als ik bij de machine wegloop om toch wat anders te gaan doen. Dat is sinds Windows 7 al doorgaans maar 1 keer per maand, en dankzij SSD's kost het meestal niet meer dan 10-15minuten (tegenover urenlang updaten vroegah). Ik heb zelf al sinds Windows 8 niet meer dat Windows zomaar even besloot updates te instaleren terwijl ik er juist net mee bezig ben. Bij Windows 7 nog wel eens, vooral als je dan lekker zat te gamen, misde je die reboot melding... ineens "Installing update 1 of 74"...leuk.
Windows 8 plande ik ze zelf nog, met Windows 10, leert het een beetje wanneer je wel en niet Windows gebruikt, en gaat het updates instaleren op het moment dat je toch niets doet.
Een patch tuesday of 2-3 geleden, ik loop naar de bakker om verse broodjes te halen, kom terug. Windows gereboot en klaar met updaten. Ik was echt even onder de indruk. Maar meestal doet ie het 's nachts. Sinds ik mijn systeem ook als TV gebruik en dat soms vergeet uit te zetten, raakt ie heel af en toe wel in de war en komt ie mij vragen van "Yo, wanneer wil je dat ik update". 1 keertje wel dat ik net thuiskwam van werk, en hij besloot te updaten (ik denk dat de TV serie net voor ik thuiskwam afgelopen was

), dat was wat minder, dan maar alvast douchen, ach.
Windows gaat er wel een beetje vanuit dat je systeem meer aanstaat dan dat je het gebruikt, wat in 99% van de gevallen ook gebeurd. Niemand zet zijn pc/laptop uit als die even lekker gaat douchen, schijten, koffiepauze gaat houden.
Ik heb me bij wat Windows drawbacks misschien maar neergelegd of maar gaan accepteren. Dat is voor iedereen natuurlijk anders. Maar we hebben het over details in het uiterlijk en gebruik. Ik zie persoonlijk die meerwaarde daarvan in de prijs niet.