Je aanname dat de installatie al een tijdje draait is onjuist, Ik heb deze versie van het programma ExifToolGui 6.3.2 niet geinstalleerd, alleen als portable gebruikt en kwam tot de ontdekking dat de gebruikte exiftool.exe een hele oude was (uit 2020); afijn de computer waarop ik het uitgeprobeerd heb, is voorzien van een 'verse' installatie van ongeveer 2 maanden geleden en daar nooit deze tool op gebruikt.
En wat de exiftool betreft: dat is in pricipe een programma dat je niet hoeft te installeren, de tool is gewoon bruibaar standalone (of portable zo je wilt).
Naast het programma ExifToolGui 6.3.2 bestaat er ook een ouder programma GUI2 for Exiftool van Phil Harvey. Dat laatste programma moet je installeren en als er een nieuwe exiftool uitkomt, moet de tool gewoon in die programma folder zetten (uiteraard eerst de oude tool verwijderen).
Ben het met Beerse eens dat na een uninstall van een programma er allerlei troep achterblijft; je zult met enige regelmaat de troep moeten opruimen (bijv met regedit. Er bestaan uninstall programma's die behalve een programma verwijderen ook de troep opruimen waaronder allerlei folders, instellingen en in het register.