Dat ligt niet aan MPC maar aan overlay ondersteuning, je moet op die display afspelen waar je video hardware acceleratie heeft.
Bij meerdere displays ondersteunt over het algemeen alleen eentje (de hoofddesktop of 'desktop #1') overlay, welke dat op elk moment is kun je instellen via je videodrivers.
In mijn geval (Radeon 9800 Pro, Catalyst 4.3) gebruik ik een RGB monitor en TV via S-video en kan ik kiezen voor a) weergave allen op de monitor of b) alleen op de TV-out, dan heeft of a) of b) overlay, of ik kan c) spannen vanaf monitor naar TV met onafhankelijke resoluties/frequenties waarbij alleen de monitor overlay ondersteunt, of ik kan d) klonen van monitor naar TV (beide dezelfde resolutie maar TV-out 50 Hz en monitor 85 Hz, qua overlay identiek aan c)), of ik kan e) klonen vanaf TV-out naar monitor, dan hebben beide dezelfde resolutie en frequenties (dus 50 Hz en b.v. 1024x768 of 800x600 op beide) en heeft alleen de TV-out weergave overlay. Dus als ik op de TV-out zonder choppiness video wil kijken moet ik b) of e) instellen, via de eigenschappen van de videodriver (of sneltoetscombinatie als je driver dat heeft).
Voor nVidia kaarten geldt een soortgelijk verhaal (alleen is het zo dat bij oudere non-MX kaarten het of-of is, je kan niet spannen of klonen), Matrox waarschijnlijk ook. Op mijn andere machine met GF2 GTS switch ik om tussen a) en b) bijvoorbeeld.
Het is natuurlijk ook zo dat als je gaat spannen of klonen de display die geen overlay heeft via software moet gaan renderen en dat kost CPU, mocht dat teveel zijn of ben je ergens anders mee bezig op de achtergrond moet je optie b) hebben. Het zou overigens best kunnen dat in recente MPC versies kleine veranderingen iets meer CPU kosten waardoor het nog iets choppier wordt op een secundaire monitor zonder overlay, en dat je het nu eerder merkt.
Mocht dit hele verhaal niet helpen zou je nog kunnen experimenteren met de opties onder Options/Playback/Output, ik gebruik zelf VMR9 (renderless) onder het kopje DirectShow Video, 'Use texture surfaces and render video in 3d' onder het kopje VMR7/9 en DX9 voor de Real/QT instellingen. Tevens is misschien 'Process priority above normal' onder Options/Player een uitkomst.