Inventum BM125

Voorgeschiedenis

Ik bak al een jaar of 15 zelf broden met behulp van broodmixen in broodbakmachines. Ooit begonnen met de broodmixen van Albert Heijn, ben ik overgestapt op de volkoren mix van hun leverancier; Voogd Meelhandel.

De gebruikte broodbakmachines kwamen in het beginsel van Marktplaats. Toen ontdekte ik de kwalitatieve en zeer vriendelijk geprijsde broodmachines van de Lidl. Helaas worden deze niet meer verkocht en is het een uitdaging om reserve onderdelen te vinden voor deze machines. De bakblikken beginnen altijd te lekken bij de asjes. Ook worden na verloop van tijd de kneedhaken ruwer en lastiger schoon te maken. Het bakblik zelf begint ook slijtage te vormen op de ribbels.

De levering

De broodbakmachine werd geleverd in een specifiek gemaakte verzenddoos, met daarin de verpakking van de broodbakmachine zelf. Met alles wat je tegenwoordig via internet kunt bestellen is dit absoluut een fijn idee dat je nieuwe apparaat veilig verstuurd wordt.

De uitrusting

De uitrusting met 2 bakblikken is voor sommige gebruikers waarschijnlijk erg fijn. De een is een groot bakblik voor grotere broden van 900-1200 gram. De ander is onderverdeeld in 2 vakken. Ieder bakblik heeft ook zijn eigen kneedhaken. Ik bak alleen grote broden, dus het extra bakblik is voor mij zinloos.

Verder miste ik een haakje om in het brood achtergebleven kneedhaken eruit te kunnen vissen. Naar mate bakblikken ouder worden, komt het vaker voor dat de kneedhaken achterblijven.

Programma's

Er zijn diverse standaard programma's die de meeste broodbakmachines hebben. Zoals voor normaal brood, wit, volkoren, een snel programma, jam, deeg kneden voor bijvoorbeeld pizza bodems. Het kan een beetje overweldigend zijn. En toch mis ik in deze prijsklasse toch nog een extra programma. Ik zal het uitleggen;

Zelf bak ik eigenlijk alleen maar volkorenbrood, al de andere programma's zijn voor mij normaal gesproken overkill. Door het smalle bakblik en vermoedelijk de langere rijstijd worden de "grote" broden van 500 gram broodmix en 300 ml water te groot. Ze komen tegen het deksel aan. En dat terwijl de machine programma's heeft voor 900-1200 gram.

Ik heb al geprobeerd om zout toe te voegen, maar met 5 gram zout werden de broden wel erg zout. Als huidige oplossing gebruik ik nu 10% minder broodmix en water én verdeel ik de broodmix meer over het water zodat het gist al geactiveerd wordt nog voordat er gekneed wordt. Maar dit resulteert in luchtig brood dat lastiger te snijden is en sneller kapot gaat tijdens het smeren. Ik zou ook minder water kunnen gebruiken, maar dat levert brood op dat erg veel kruimelt.

De Lidl machines hadden een menu opties waarmee je je eigen programma kon samenstellen. Dat was voor mij de oplossing geweest. Helaas mist deze optie bij deze Inventum.

Reserve onderdelen

Het gemis bij de Lidl broodmachines om reserve onderdelen te kunnen kopen en hem hiermee een langere levensduur te kunnen geven was voor mij mede een reden om naar een andere fabrikant te kijken die dit wel op orde heeft. Inventum verkoopt onderdelen die aan slijtage onderhevig zijn voor gepaste prijzen. Van bakblikken, kneedhaken, tot aan tandriemen. Als er meer kapot is, ben je waarschijnlijk toe aan een nieuwe machine.

Conclusie

De machine is gemiddeld geprijsd, er zijn reserve onderdelen beschikbaar, je krijgt 2 bakblikken met verschillende opties, er zijn diverse standaard menus maar mist toch ook wel wat extra functies in deze menus. De langere rijstijd van het volkoren menu en een smalle bakblik staan mij tegen. De

Consumentenbond

De Consumentenbond heeft andere criteria gebruikt voor het testen van broodbakmachines. Nu ben ik wisselend fan van de Consumentenbond. Dat ze een foto van een bakblik op de site hebben staan dat ze aan het afwassen zijn met afwasmiddel en een sponsje dat ook een grove kant heeft (ook al gebruiken ze de zachte kant) zegt eigenlijk al een hoop. Het verbaast mij daarom ook niet dat de kneedhaken blijven zitten in hun broden. Bij mij is dat een zeldzaamheid. (Lees onderaan mijn schoonmaaktips!)

Maar goed, ook de Consumentenbond geeft een 5,8 voor deze broodbakmachine. Ze zijn ook niet heel erg overtuigd.

Bonus

Het bakblik van deze machine past in de Lidl broodmachines. Al heb je wel een smaller blik met hogere broden tot gevolg. Wat het doet met de grotere ruimte tussen het bakblik en de machinewand kan ik helaas niet zeggen, ik heb het zelf niet geprobeerd.

Schoonmaaktip voor het bakblik voor een extra lang leven

Bij de Blokker heb ik ooit een siliconen matje gekocht. Ik laat het bakblik een kwartier weken met koud water om vervolgens met het siliconen matje de broodresten weg te poetsen. De antiaanbaklaag kan minder goed tegen afwasmiddel op de lange termijn en slijt er meer van. Zelfs merk ik als het blik geweekt heeft in lauw/warm water. Je wilt eigenlijk dat het blik aan de binnenzijde heel licht vettig blijft, zodat het brood overal vanaf glijd.