Sage the Barista Touch

Gekregen als vervanging voor mijn defecte Touch Impress - Zie: productreview: Sage The Barista Touch Impress review door gnaoot

Verschillen t.o.v. Touch Impress

Nagenoeg hetzelfde apparaat maar nu met cold brew functie. De nieuwe firmware zorgt voor meer mogelijkheden om dranken naar wens aan te passen waardoor je makkelijker een gewone koffie maakt. Je kan bijvoorbeeld een Americano maken met een enkele shot espresso van 30 ml en 75 ml heet water of een Lungo+/Café crema met >100ml. Heetwaterfunctie kan nu tot ca. 80 graden wat hem mijns inziens ook geschikt maakt voor thee.

Gebruik

Het apparaat geeft heldere instructies en begeleidt je door het proces. De maalgraad kan zeer nauwkeurig ingesteld worden en het maalresultaat is goed. Malen ietwat lawaaiig. Tampen gaat makkelijk en goed maar er liggen bij mij wel altijd nog wat losse korrels op die ik er maar afblaas.

Het systeem geeft feedback en helpt je bij het vinden van de juiste maalgraad. Na een paar bereidingen zal de doorlooptijd vrij consistent goed zijn (25-30s).

Voor melkspecialiteiten heeft de machine ook de nodige instellingen. Latte art krijg ik niet voor elkaar (afgezien van iets schunnigs ). Zou aan mij kunnen liggen, maar ik vermoed dat het resultaat niet homogeen genoeg is: melk onderin en dik schuim bovenop.

Nadelen

Caffeïnevergiftiging . Althans, het gaat wel heel hard omdat, naast dat de kwaliteit goed is, het apparaat vooral dubbele shots (18-20g) aanmoedigt. Wil je het enkele bakje gebruiken dan moet je via het wat sloom reagerende touch screen eerst aangeven dat je het enkele bakje gebruikt, en daarna dat je ook maar een 'enkele' hoeveelheid water wilt.

Je kunt hier omheen werken door met de juiste instellingen een custom drankje op te slaan, echter is het aantal pictogrammen zeer beperkt en je eindigt dan met een aantal gelijke foto's van het bovenaanzicht van een saai kopje koffie, waar de ingebouwde pictogrammen er een stuk luxer uitzien.

Ik ben misschien een zeur (er zijn heel wat instellingen te kiezen voor de custom bereidingen) maar ik zou zelf bijvoorbeeld nog graag een optie voor 25 of 50 ml toegevoegd water zien om een 'gewone koffie' te zetten. De lungo+, vergelijkbaar met wat volautomaten doen, of Americano (30+75ml) geven naar mijn mening een minder lekker eindresultaat.

Algemene indruk / conclusie

Dit apparaat biedt een mooie balans tussen mogelijkheden, gemak en resultaat, in alles zeer goed maar blinkt nergens echt in uit. Ik zou het vooral aanraden als je van dubbele espresso's houdt of melkbereidingen daarmee, maar geen zin hebt in alle stappen die nodig zijn volgens de echte koffienerds. Wil je specialty koffie met de perfecte bereiding, koop dan een losse maler, pistonmachine en alle benodigde tools om channeling te voorkomen; dit apparaat zal qua resultaat ergens tussen een volautomaat en de pro-uitrusting in zitten.

Ook slechte ervaringen met het onderhoud/reinigen van een (dure) volautomaat kunnen overigens een goede reden zijn om voor dit apparaat te kiezen: er zijn geen onderdelen die gaan schimmelen of vastlopen door te vette koffiebonen en de reinigingsprogramma's zijn maar af en toe (ca. maandelijks) nodig.

Al met al 4.5/5, afgerond naar boven vanwege de goede support van Sage.