Sage The Barista Touch Impress

Niets overtreft een volautomaat (of Nespresso) qua gemak, maar dit apparaat is voor mij de perfecte mix van mogelijkheden en gebruiksvriendelijkheid. De belangrijkste reden voor aanschaf was eigenlijk de ontevredenheid over het onderhoud van mijn Jura Ena4, maar het heeft me in de praktijk een nieuwe smaakbeleving en leuke nieuwe hobby gegeven. (En James Hoffmann weer een nieuwe subscriber. )

Over de voordelen zal ik niet te veel uitweiden, genoeg te vinden over de kwaliteit van de bereidingen van deze machine en hoe deze je begeleidt en werk uit handen neemt. Daar kan ik me zeker in vinden.

Het meest wennen / uitzoeken was voor mij hoe je een "gewone bak koffie" eruit kan krijgen. Bij de volautomaat is het een druk op de knop, maar dit is toch primair een espressomachine. Erg lekker, maar ik begin mijn dag toch het liefst met iets lichters. Wil je dan een lungo (te lang doorgelopen espresso), café crema, of americano?

De volautomaat doet meestal het eerste, maar blijkbaar levert dat (volgens de kenners) eigenlijk helemaal geen lekker bakkie op. Er is standaard geen optie voor lungo op dit apparaat, en je kan maximaal 90 ml water instellen bij je espresso of café crema. Voor mij eigenlijk te weinig. Je komt dan bij dit apparaat uit op een Americano, maar daarbij is 140 ml toegevoegd heet water dan weer het minimum. Dan wil je toch echt de grote portafilter gebruiken om slootwater te voorkomen, maar aangezien daar 18 tot 20 gram koffie in gaat, is er weer verhoogd risico op stuiteren...

Tot nu toe is de uitkomst een soort hybride: de café crema met een scheut heet water erdoor. Dat brengt me op het grootste nadeel: het is erg leuk dat je je zelf ingestelde bereidingen kan opslaan, maar ik had graag net iets meer opties gezien. Bijvoorbeeld 110 of 120 ml water voor de café crema, of automatisch de scheut water erbij (nu tel ik maar tot 5). Een "Americano" met bijvoorbeeld maar 80 ml extra water was ook leuk geweest.

Ik had gehoopt naast mijn melkopschuimer ook de heetwaterdispenser de deur uit te kunnen doen, maar die blijft helaas nog even. Het water bij de theefunctie van de Sage is naar mijn smaak niet heet genoeg en je kunt het volume niet instellen. In mijn opzicht dus nutteloos (net als de chocolademelkfunctie trouwens).

Over de melkspecialiteiten heb ik verder nog niet veel te zeggen, anders dan dat ik van een paar erg lekkere capuccino's heb kunnen genieten, en dat het automatisch opschuimen goed werkt (juiste temperatuur, structuur). Nog geen plantaardige melk geprobeerd.

Mijn voorlopige conclusie is dat ik dit een heel mooie aanwinst vind, maar voor 5 sterren op Tweakers schiet hij net wat tekort aan customizability. Wel een dikke 4 sterren.