Nivona CafeRomatica 768

Inleiding

Na lange tijd koffie gezet te hebben met een Lavazza apparaat (cups) wilde ik versere koffie gaan drinken van losse bonen. Maar wel met 1 apparaat. Ik moest eerst even mijn wederhelft overtuigen dat de aanschaf niet ten koste zou gaan van de ruimte op het aanrecht (niet zo grote keuken). Omdat ik het zelf betaalde, was er verder geen probleem .
Na een half jaartje koffiezetten is het tijd voor een review.

Het apparaat
Dit is het nieuwe model van Nivona in de 700-serie. Het grote verschil met het oude model zit in de Cafe Romatica functie. Daar ga ik later op in.



Het apparaat ziet er er compact uit en redelijk strak vormgegeven. Links boven zit het waterreservoir en rechts boven de klep voor de bonen. Daaronder zit het klepje voor gemalen koffie. Achter de zijwand vind je de zetgroep (het onderdeel waar de gemalen koffie en het water samenkomen en er koffie ontstaat).





Je kan dit merk de zetgroep zelf verwijderen en schoonmaken. Mijn ervaring tot nu toe is dat niet alleen handig is, maar ook noodzakelijk. De kans op schimmel is aanwezig, aangezien de binnenkant vochtig blijft. Het is dus belangrijk dat je de binnenkant schoonmaakt en goed droogt als je hem een tijdje niet gebruikt.
Ook kan je de voorkant loshalen om de melkpijpjes schoon te maken.





Het waterreservoir is 2,2 liter (dat is groot volgens Nivona). Voor mij in ieder geval ruim voldoende, aangezien ik de enige ben zie thuis koffie drinkt (hooguit 3 per dag). Het apparaat geeft een melding als er te weinig water is. Op zich natuurlijk handig, maar je loopt wel het risico dat je halverwege het zetten water te kort komt als je niet oppast. Na het bijvullen gaat het koffiezetten niet door, maar moet je een nieuwe kop zetten. Dat is wel zonde.



De lekbak is niet zo hoog, maar wel lang. De koffiedrap valt in een apart bakje. Als de waterbak vol is krijg je netjes een melding en kan je geen koffie meer zetten totdat de lekbak geleegd is.



Mogelijkheden
De smaak van de koffie is te regelen door de maalgraad (fijn, middel of grof) en de de sterkte per kopje koffie in te stellen (5 standen). De maalgraad kan je instellen met een schuifje boven de zetgroep. De sterkte via het menu. Ook is het mogelijk via het menu het drukprofiel van de pomp te veranderen met het aroma balans systeem. Deze heeft 3 verschillende profielen (dynamisch, constant en intens). Daar later wat meer over. Naast de temperatuur kan je ook de hoeveelheid koffie bepalen (per 5 ml) en de verhouding tussen de melk en de koffie.
Er gaat 250 gram bonen in of maximaal 2 grote koffiescheppen gemalen koffie.
Je kan de volgende koffies zetten:
- espresso
- creme
- americano
- lungo
- cappuccino
- latte

Verder kan je ook heet water nemen of warme melk.

Reiniging
Nadat je op de uitknop drukt, begint het apparaat automatisch met schoonspoelen (ongeveer 50cc water). Dat kan je doen zonder een kopje er onder te zetten, want de straaltjes water lopen precies door twee gaten in het rooster. Alleen is zo de opvangbank wel erg snel vol. Je kan daarbij nog instellen dat ook bij het aanzetten eerst schoongespoeld wordt. Dan moet je dat wel eerst met een druk op de knop bevestigen. Ik heb beide momenten van schoonspoelen aanstaan, want mijn ervaring is dat er altijd nog wel wat bruin water er uit komt.



Door middel van meldingen geeft de machine zelf aan wanneer het binnenwerk gereinigd of ontkalkt dient te worden. De reiniging en ontkalkingscyclus is dus semiautomatisch (met tabletten). Hoewel je gewoon door kan gaan met koffiezetten zonder te reinigen, wordt het in verband met de garantie aangeraden.
Lijkt me logisch dat je op tijd ontkalkt en schoonmaakt voor de levensduur van je machine en de smaak van de koffie.

Koffie zetten
Met de twee draaiknoppen ga je door het menu en bevestig je je keuzes. Werkt snel en eenvoudig. Bij de instellingen heb je in principe je voorkeuren vastgelegd, maar je kan altijd nog handmatig eenmalig de bereidingswijze aanpassen.
De kwaliteit van de gezette koffie is naar mijn mening erg goed. Dat ligt natuurlijk ook aan de bonen die je gebruikt. De verschillende smaken die je krijgt als je de instellingen wijzigt, zijn goed te proeven. Het maakt echt uit of je het koffieprofiel op Dynamisch, Constant of Intens zet. Zo haal je het scherpe of zurige van de koffie, of geef je de koffie net even wat meer body.
Bij dynamisch loopt de koffie betrekkelijk kort door met een gemiddelde druk (wat volgens Nivona zorgt voor een wat fruitige smaak). Bij Constant ook een gemiddelde druk, daarna een korte welperiode en een iets langere doorlooptijd (geeft volgens Nivona een gebalanceerde smaak. Bij het profiel Intens wordt de pompdruk langzaam opgevoerd gedurende een langere tijd. (Waardoor volgens Nivona zo goed als alle aroma’s naar boven komen).

Wat jammer is, is dat de temperatuur van de koffie iets aan de lage kant is. Op zich goed warm, maar had van mij net ff wat hoger gemogen, ondanks dat ik de temperatuur al op de hoogste stand heb staan.



De mogelijkheid om met gemalen koffie een bakkie te zetten, is handig. Zo heb ik van een bepaalde koffie een bus gemalen koffie staan. Die gebruik ik speciaal voor de cappuccino en de bonen voor de "gewone" koffie. Ik merk echter dat de overdracht van de koffiepoeder naar het binnenwerk niet geheel vlekkeloos gaat, omdat er regelmatig wat koffiepoeder onderuit het apparaat komt.

Om cappuccino te maken kan je de melkslang direct in het pak melk hangen. Als je de melk een paar uurtjes buiten de koelkast beschikbaar wilt hebben, dan is het gebruik van de thermoskan aan te bevelen. Daarin blijft de melk netjes koud.
Het apparaat geeft na het gebruik van de melk de mogelijkheid om de melk slang te spoelen. In tegenstelling tot de duurdere variant die al op T-net is besproken, kan je niet kiezen wat eerst in het kopje gaat. Bij de 768 komt eerst het melkschuim en daarna de koffie (espresso). Geen idee wat dat met de koffiesmaak doet trouwens. Het koffieschuim is stevig genoeg. Er is een mooie balans tussen de overige melk(smaak) en de koffie(smaak) in de cappuccino. Soms krijg je in de horeca een cappuccino die meer een koffie met warme melk is, maar dat is bij de 768 niet het geval. Je proeft goed welke koffie je gebruikt hebt.



Overige zaken
Nivona wil met z'n tijd mee gegaan te zijn door een bluetooth module toe te voegen. Daarmee kan je op afstand een bakkie zetten, instellingen veranderen en je gebruik aflezen. Persoonlijk zie ik de meerwaarde van het op afstand een bakkie zetten niet. Om de instellingen en je koffierecepten aan te passen is het wel handig, hoewel het ook erg gemakkelijk gaat met de twee keuzeknoppen.
De bluetooth staat trouwens niet standaard aan, maar die moet je elke keer handmatig aanzetten. Dat is toch wel erg onhandig en nodigt niet uit om het regelmatig te gebruiken.

De opwarmtijd is kort (20 tot 30 seconden), ook het eerste doorspoelen verloopt best snel. Je hoeft daarom niet lang te wachten met het zetten van een kop koffie.

Het apparaat heeft volgens Nivona een bijzonder stille koffiemolen (extra geruisloze koffiemolen). Ook hier heb ik geen goed vergelijk, maar extra geruisloos (= onhoorbaar ) is wel heel erg overdreven. Ik vind het malen best flink herrie geven, dat duurt gelukkig maar enkele seconden. Het werken van de drukpomp daarentegen is een net geluid, behoorlijk minder gebrom dan de lichtere Lavazza.

Wat betreft de prijs/kwaliteit verhouding heb ik eerlijk gezegd geen vergelijk of ervaring met andere merken. Ik vind dat je veel waar voor je geld krijgt en ben er zeer tevreden mee.

Conclusie
Ik vind het een fijne machine met meer dan voldoende mogelijkheden. Veel gemak en niet zoveel schoonmaak werk. Stil is de koffiemolen echter niet. Al met al zeker z'n prijs waard voor elke dag lekkere koffies.